Изюм способен нормализовать уровень глюкозы в крови?
Согласно результатам исследования, представленным на ежегодной научной конференции специалистов Американской ассоциации диабета (American Diabetes Association), употребление изюма 3 раза в день может в значительной степени привести к нормализации уровня сахара.
Команда ученых во главе с Харольдом Бэйсом (Harold Bays), научным сотрудником Луисвильского исследовательского центра по проблемам обмена веществ и атеросклероза (Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center), США, проанализировала данные около 50 взрослых, у которых отмечали повышенный уровень глюкозы и отсутствовал диагноз «сахарный диабет».
Исследователи случайным образом распределены участников на 2 группы. 1-я группа употребляла изюм 3 раза в день в течение 12 нед, в то время как 2-я — другие продукты, не содержавшие овощей или фруктов, в том числе и изюма.
В ходе исследования ученые установили, что у участников из 1-й группы после употребления изюма на 16% снижается уровень глюкозы и по сравнению с исходным. Кроме того, благоприятный эффект после длительного периода включения его в рацион ученые отметили у участников 1-й группы благодаря снижению уровня гликированного гемоглобина (стандартный тест для контроля уровня глюкозы в крови при сахарном диабете) по сравнению с исходным уровнем.
У участников 2-й группы специалисты не зафиксировали значительных изменений уровня глюкозы и гликированного гемоглобина.
Стоит отметить, что гликированный гемоглобин (гемоглобин A1c) — биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание глюкозы в крови за длительный период (до 3 мес), в отличие от измерения уровня глюкозы в крови, которое дает представление о показателе глюкозы только на момент исследования.
По словам Джеймса Пеинтера (James Painter), научного сотрудника Луисвильского исследовательского центра, изюм имеет относительно низкий гликемический индекс, а также богат клетчаткой и антиоксидантами, что, в свою очередь, способствует нормализации уровня сахара в крови. Ученые утверждают, что важно контролировать нормальный уровень глюкозы в крови и гемоглобина A1c, поскольку это может предотвратить риск развития заболеваний сердца и системы кровообращения.
По материалам: apteka.ua