Недостаток углеводов может быть опасен
Медики радикально меняют свою точку зрения в отношении безопасности низкоуглеводной диеты, которая провозглашает сахар «белым ядом». В солидных медицинских изданиях появляются публикации о том, что низкоуглеводная диета очень далека от здорового рациона. Сообщается о том, что в ряде случаев низкоуглеводная диета чревата угрожающим жизни и здоровью кетозом (повышением в крови содержания опасных для здоровья кислых субстанций – кетонов).
Признаками кетоза может быть многократная рвота, тошнота и нарушения сознания. Другими словами у больных может развиваться состояние наподобие диабетического кетоза или голодного обморока. При этих состояниях существенно снижается содержание инсулина в крови.
Отказ от углеводной пищи является краеугольным камнем диеты Аткинса для снижения веса тела. Осложнениями низкоуглеводной диеты являются не только кетоз, но и запоры, диарея, головные боли, неприятный запах изо рта, общая слабость и снижение работоспособности. Избыточное количество белка в рационе обусловливает повышение нагрузки на почки, нарушение кислотного баланса организма и вымывание минеральных веществ из костей, что вызывает снижение их прочности.
Апологеты диеты низкоуглеводной Аткинса считают, что при правильном её применении не наблюдается вредных последствий для здоровья. В частности отказ от сладостей за завтраком способствует нормализации веса тела, а употребление сладостей за завтраком стимулирует аппетит во время обеда.
Известно, что низкоуглеводная диета способствует регуляции веса тела, так как увеличивает насыщающую способность пищи и уменьшает аппетит. Британские ученые изучили влияние низкоуглеводных завтраков на аппетит детей в возрасте от 9 до 12 лет. Установлено, что снижение потребления углеводов во время утреннего приема пищи способствует не только снижению общей калорийности рациона, но и нормализует аппетит во время обеда.
Таким образом, низкоуглеводные завтраки в сочетании с повышением количества пищевых волокон в пище, являются эффективным средством профилактики ожирения у детей и подростков.
Но полностью отказываться от углеводной пищи не следует, а наиболее оптимальным вариантом диеты для похудения является низкокалорийный, но сбалансированный по основным питательным веществам рацион.