Как не купить продукты с радиацией, нитратами и антибиотиками

Какие приборы помогут найти в продуктах вредные вещества: нитраты, антибиотики или радиацию. Мы тестировали нитратомеры, тесты-анализаторы и дозиметры.

Кажется, что всеобщая истерия по поводу наличия в продуктах вредных «добавок» достигла своего апогея. И дня не проходит, чтобы в стране не разразился очередной «продуктовый» скандал: то в молоке найдут антибиотики, то в арбузах – нитраты. А то и вовсе выявят радиоактивные лисички или чернику. В общем, жить становится все страшнее и страшнее: сколько еще непроверенных продуктов лежат на полках супермаркетов и продаются на рынках! Кажется, выход только один: вооружаться измерительными приборами и тестировать безопасность продуктов самостоятельно. Мы разузнали, с помощью каких девайсов можно измерить степень вредности различных продуктов питания. Вот только по самым скромным подсчетам, для того чтобы питаться здоровыми и полезными продуктами, надо потратить разово почти 2,5 тысячи грн.

Измеряем радиацию

По слухам, из зоны в Киев везут и ароматные лисички, и витаминную чернику и продукты, произрастающие в опасной близости от реактора. Поэтому, прежде чем подать на стол «продукты собирательства», не лишним будет протестировать при помощи дозиметра-радиометра.

Для оценки степени радиационной загрязненности продуктов питания достаточно включить прибор и поднести его к объекту. Результаты измерений через несколько секунд появятся на экране, а при превышении допустимых значений сработает звуковая сигнализация.

Судя по отзывам на тематических форумах, довольно неплохо себя зарекомендовали дозиметры-радиометры украинской марки «Экотест» – модели «Терра-П» (бытовой) и «Терра» (профессиональный). Присутствуют на рынке также и разработки белорусских ученых – дозиметры ДКГ-РМ1203М, СИГ-РМ1208М (выполнены в виде наручных часов) и МКС-АТ6130. Правда, стоят белорусские дозиметры почти в два раза дороже отечественных: если «Терра-П» обойдется примерно в 850 грн, а «Терра» – в 1700 грн, то за модели ДКГ-РМ и СИГ-РМ придется отдать около 4 тыс. грн, а за МКС-АТ – порядка 6,8 тыс. грн.

Где купить: магазины бытовой техники и стройматериалов, интернет-магазины цифровой техники.

Выявляем антибиотики

Самостоятельно выяснить – есть в конкретном пакете или бутылке молока антибиотик или нет – можно при помощи тестов-анализаторов. Принцип работы: в ампулу или на стикер добавляется молоко, после чего образец помещается в термостат или инкубатор. Через некоторое время (от 8 минут до 3 часов, в зависимости от используемого теста) получаем наглядный результат.

Пользоваться подобными тестами может любой человек. При условии, конечно, что он готов потратить довольно крупную сумму на приобретение самих тестов и, при необходимости, дополнительного оборудования. Так, например, экспресс-тест Charm ROSA, определяющий наличие антибиотиков в молоке за 8 минут, будет стоить 2520 грн (за 100 стиков). «Долгоиграющий» 3-часовой тест Charm CowSide II обойдется в 800 грн (за 80 тестов). Еще порядка 2,5 тыс. гривен придется заплатить за инкубатор, поддерживающий необходимую температуру. Но, как говорят специалисты, с ролью инкубатора вполне может справиться водяная баня или обычная йогуртница.

Как рассказа Илья Жадан, руководитель отдела продаж компании ООО «ИКФ Сервис» (обеспечение лабораторий анализаторами качества молока), как правило, подобные тесты приобретают поставщики и переработчики молока.

«Но я не вижу причин, мешающих пользоваться подобными тестами и обычным людям, которые хотят точно знать, есть ли антибиотики в молоке, которое им продают, – говорит Илья Жадан. – Работа с такими тестами не требует никаких специальных знаний и навыков».

Где купить: компании-поставщики лабораторного оборудования для молочной промышленности, их координаты надо искать в интернете.

Ищем нитраты за 2 минуты

Ответить на вопрос, сколько именно нитратов содержится в том или ином «подарке поля» и насколько концентрация этого вещества превышает предельно допустимую норму, помогут бытовые нитратомеры.

«Прибор измеряет уровень нитратов во фруктах, овощах, воде и соках, – рассказывает Виталий Криворучко, директор ООО «ВП Дилис» (производство нитратомера Н-405). – Работает как от сети 220 В, так и от батарейки «Крона» – то есть тесты можно проводить как в домашних условиях, так и на улице. Никаких особых знаний не требуется: сначала прибор настраивается (на это потребуется 2 минуты), а затем электроды прислоняют к тестируемому продукту и нажимают кнопку «Старт». На дисплее высвечивается цифра, которая затем сравнивается с таблицей предельно допустимых концентраций. Если показания нитратомера превышают норму, от такого продукта лучше отказаться».

На рынке представлены три модели бытовых нитратомеров: аналоговый нитрат-тестер VITATEST VD-2007 (Китай), цифровой нитрат-тестер СОЭКС (Россия) и нитратомер Н-405 (Украина). VITATEST VD-2007 не сертифицирован в Украине, а СОЭКС имеет сертификат соответствия, действующий на территории РФ. Подобные приборы, по словам продавцов, пользуются спросом – несмотря на довольно высокую стоимость. Так, например, VITATEST VD-2007 обойдется примерно в 630–680 грн, СОЭКС можно приобрести за 1750–1800 грн., а Н-405 будет стоить 2700–2800 грн.

Где купить: магазины бытовой техники, интернет-магазины цифровой техники.

Мнение

Николай Жалдак, первый заместитель генерального директора ГП «Укрметртестстандарт»

Все средства измерительной техники (СИТ), применяемые в сфере госметронадзора, серийно выпускаемые в Украине или ввозимые в страну, должны подвергаться государственным испытаниям (ГИ) – аналог сертификации. Возможно также признание ГИ, проведенных в странах СНГ. В любом случае, сведения о «сертификации» должны быть зафиксированы в виде клейма поверителя, свидетельства о проверке или соответствующей отметки в паспорте на прибор.Для «сертифицированных» СИТ гарантирована точность, отраженная в эксплуатационной документации, для «несертифицированных» – такая гарантия отсутствует. Если в документации на приборы не приведены метрологические характеристики (погрешность), то такие изделия с точки зрения метрологии вообще не являются СИТ, а именуются «индикаторами», то есть могут свидетельствовать о наличии или отсутствии какой-либо физической величины. Показаниям таких приборов не доверйте.

Галина Климчук, заведующая лабораторией рынка «Владимирский»

Приобретать продукты нужно в местах организованной торговли – там, где контролируется не только качество, но и соблюдение санитарных норм, здоровье продавца. Ведь о какой чистоте и безопасности продукта может идти речь после того, как он полежит на асфальте возле метро! Самостоятельно проверять продукты на наличие вредных веществ – например, нитратов – можно. Но вот доверять показаниям различных приборов можно лишь в том случае, если они сертифицированы. Кстати, на рынках можно бесплатно провести некоторые анализы продуктов: проверку на радиологическую безопасность и анализ мяса на трихинеллез.

По материалам сайта: finance.bigmir.net