Агрономы американского штата Флорида вывели красный сельдерей
Агрономы американского штата Флорида вывели новый вид сельдерея - овощной культуры, пользующейся большой популярностью у жителей США. Начиная с декабря этого года в супермаркетах страны можно будет приобрести сельдерей ... красного цвета. Как считают производители, такие яркие растения призваны украшать стол, возбуждать аппетит и просто поднимать настроение, придавая дополнительную пикантность и оригинальность привычным блюдам.
Чтобы вывести новый вид весьма полезной для организма культуры, селекционерам понадобилось почти 20 лет. При этом в процессе работы агрономы пользовались только естественными методами отбора. Своеобразный вкус сельдерея и его хрустящие характеристики в новом образе отнюдь не пострадали, заверяют специалисты.
Первый красный сельдерей появится в магазинах западного побережья страны. Как обещают производители, его цена не будет сильно отличаться от обычных зеленых растений.
Сельдерей обладает не только оригинальным вкусом, но и лечебными свойствами. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты, микроэлементы, эфирные масла, множество витаминов и минеральных веществ. Медики считают, что при систематическом употреблении этого растения в организме замедляются процессы старения, а нервная система успокаивается. Кроме того, сельдерей также благотворно влияет на обмен веществ и рекомендуется больным сахарным диабетом и пожилым людям.
По данным Минсельхоза США, рядовой американец, в среднем, потребляет 2,7 кг сырого сельдерея в год.