Целебный цикорий для здоровья
Chihorium intybus, является съедобным многолетним растением, распространенным в Северной Африке, Европе и Азии. Сегодня его можно найти во всем мире и, особенно в местах с мягким умеренным климатом. Он получил свою известность еще в древности, потому что его терапевтические свойства использовали древние египтяне для лечения печени и желчного пузыря. Они потребляли цикорий в больших количествах, так как считали, что эта трава может очистить кровь и вывести яды из печени. Во Франции во время наполеоновских походов, цикорий был использован в качестве заменителя кофе. Англия и Соединенные Штаты вскоре последовали этому примеру.
В то время как корень этого растения используют как суррогат кофе, другие части цикория, используют для приготовления пищи (особенно в салатах), или в качестве лекарства. По сравнению с натуральным кофе, цикорий стимулирует нервную систему, поддерживая умственные способности. Кроме того, цикорий стимулирует пищеварение и секрецию поджелудочной железы, регулирующей количество глюкозы в организме человека. Более того, если употреблять целебный цикорий в пищу, то он регулирует уровень холестерина в крови.
В химическом составе травы, можно найти такие вещества, как инулин, холин, танин, органические кислоты, крахмал, белки, минералы и витамины (В, С, К, Р). Различные исследования показали, что инулин значительно снижает риск рака кишечника. Танин действует как вяжущее, дезинфицирующее, тонизирующее и детоксицирующее средство, имеет легкое антибиотическое действие. Кроме того, он влияет на желчный пузырь, увеличивая количество желчи. Эти вещества понижают чувство голода и создают ощущение сытости. Целебный цикорий помогает организму лучше усваивать кальций и другие минералы. К другим лечебным свойствам цикория можно отнести, снижение угревой сыпи, анемии, лечение артрита, астении, печени и желчного пузыря, селезенки, депрессий, дерматозов, головных болей и многих других заболеваний.
При употреблении цикория для здоровья, чтобы уменьшить аппетит, рекомендуется принимать его за 2-3 часа до еды. Если же целью является стимуляция аппетита, то препараты цикория, в виде смеси с другими травами или виде кофе, следует принимать за 10-15 минут до обеда. Употребление настоя цикория перед обедом, не только стимулирует пищеварение, но и помогает также при нервозном состоянии, слабости и кашле. Для снижения уровня гликемии, рекомендуется потребление двух чашек настоя в день перед едой.
Для приготовления настоя травы или корня цикория, две столовые ложки измельченного сырья, заливают литром крутого кипятка и настаивают в течение 10-15 минут.
Сироп цикория очищает организм. Для этого рекомендуется принимать его по 2-3 ложки в день.
Для подготовки сиропа, надо в 1 литр кипящего настоя цикория засыпать 1 кг сахара и помешивать раствор пока сахар не растворится полностью.
Сиропом из корня цикория хорошо помогает при бронхите.
Листья цикория хорошо использовать в качестве повязки на порезы и синяки. Компрессы из концентрированного настоя цикория эффективно помогают при угревой сыпи, фурункулезе, порезах и синяках.