Показания к диете № 7а: острый гломерулонефрит после проведенных рисово-яблочных, картофельных или сахарных дней; хронический нефрит в стадии почечной недостаточности.
Общая характеристика: диета с резким ограничением белков; жиры и углеводы в пределах физиологической нормы; бессолевая, гипонатрие-вая диета (пищу готовят без соли, специально выпекают бессолевой хлеб); содержание натрия в продуктах питания составляет 400 мг, что соответствует 1 г поваренной соли; больным с недостаточностью функции почек при наличии азотемии по назначению лечащего врача добавляют 1?3 г поваренной соли, им разрешают давать столько жидкости, сколько выделено мочи за предыдущие сутки.
Кулинарная обработка: без механического щажения; овощи, фрукты и ягоды используют в достаточном количестве, часто в сыром виде.
Энергоценность и состав: 2500?2600 ккал; белков ? 25?30 г; жиров 80?100 г; углеводов ? 400?450 г; в повышенном количестве вводят витамины С и группы В.
Режим питания: 5 раз в день.
Фeдюкoвич H.И.