Специалисты ФАО расскажут о питательности насекомых

В понедельник в Риме стартует Международная конференция по вопросам питания и продовольственной стабильности. В ней примут участие около 400 делегатов из 100 стран мира.

В рамках конференции пройдет презентация нового доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). Он рассказывает о растущей роли съедобных насекомых в обеспечении продовольственной стабильности.

В докладе содержится информация не только о питательной ценности насекомых, но и аспектах, связанных с их культивированием, таких как здоровье животных и человека, защита окружающей среды.

По оценкам экспертов, насекомые входят в традиционный рацион почти двух миллиардов человек. Сбор и разведение насекомых может стать источником дохода не только для мелких фермеров, но и для крупных промышленных предприятий.

Среди съедобных насекомых – бамбуковый червь, сверчки и цикады, осы и пчелы, некоторые виды тараканов и кузнечиков, муравьи и их яйца.

По информации сайта unmultimedia.org