Любитель сашими отдал себя на съедение червям
В связи с тем, что суши и сашими становятся все более популярными на западе, все больше людей, отправляясь в рестораны, отдают предпочтение именно этим блюдам национальной японской кухни. Однако одному из таких гурманов любовь к сашими едва не стоила жизни.
Житель Китая обратился к своему врачу с жалобами на боли в животе и зуд. Проведенное сканирование повергло мужчину в шок. Сделанные снимки показали, что все его тело заражено солитерами после употребления слишком большого количества сашими – ломтиков сырой рыбы.
По мнению врачей из Народной больницы Гуанчжоу, где проходил лечение мужчина, паразиты, буквально наводнившие тело мужчины, содержались в съеденных им японских деликатесах.
Исследования показали, что употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы может привести к развитию целого ряда паразитарных инфекций. Инфицирование солитером происходит после проглатывания личинок широкого лентеца (лат. Diphyllobothrium), который живет в пресноводных рыбах, таких как лосось, хотя маринованные и копченые рыбы также могут хранить червя.
В то время как с подобными случаями нередко можно столкнуться в более бедных районах, где заражение обусловлено плохими санитарно-техническими условиями, число такого рода инцидентов увеличилось и в более развитых регионах.
Канадские эксперты, проведшие исследование на тему заражения глистами, пришли к выводу, что одной из основных причин этого является растущая популярность суши.
"Набирающие широкую популярность японские суши и сашими (ломтики сырой рыбы) являются одной из причин, - говорит автор исследования Нэнси Крейг. - Но и другие популярные блюда также могут быть причиной, например, соленое или маринованное филе рыб, которое готовят в странах Балтии и Скандинавии, карпаччо, распространенное в Италии, и тому подобные блюда".
Доктор из Народной больницы Гуанчжоу сообщил, что употребление сырой пищи, загрязненной ленточными червями яиц, в конечном счете может привести к цистицеркозу - когда взрослые черви проникают в кровоток человека.
Этот тип инфекции представляет особую опасность для жизни, поскольку так глисты могут проникнуть в мозг, отмечает в свежем номере британское интернет-издание Mail Online.