Как сохранить картофель зимой в городской квартире?
Подвал и подпол – наиболее надежные места для хранения картофеля зимой. Здесь этот популярный в России овощ надолго защищен от гнили и прорастания. А как поступить городским жителям, которые привезли из деревни несколько мешков картофеля? Первый подходящий выход, который напрашивается в такой ситуации – держать урожай на лоджии либо на балконе. Идеальная влажность воздуха и прохладная температура создадут климат, аналогичный погребу в деревенском доме. А как быть, если ни балкона, ни лоджии у вас нет? Найдётся выход и в такой ситуации: вполне подойдут для этой цели прихожая и кухня.
Существует несколько элементарных правил, соблюдая которые вы добьетесь сохранности корнеплодов в городской квартире. Сразу вслед за сбором урожая в течение пары недель картофель просушивают в темном, хорошо вентилируемом помещении, например, в гараже. После этого перебирают овощи, удалив экземпляры с темными пятнами: этот картофель поражен фитофторой. После просушки переносят мешки с корнеплодами в квартиру и ставят далеко от отопления в самое холодное место. Если принято решение оставить картофель около окна, рекомендуется слегка приоткрывать форточку.
Картошку можно хранить в холщовом или тканевом мешке, закрывая от света. Если тара для хранения будет прозрачной, корнеплоды прорастут, позеленеют и в них появится соланин – очень вредное вещество. Подойдут и пакеты из лутрасила.
Как неплохую альтернативу для хранения можно подготовить деревянный ящик, предварительно выстелив его дно соломой и засыпав туда картофель. Солома хорошо впитывает влагу, выделенную картошкой. Контейнер ставят недалеко от лоджии либо в прихожей.
В процессе хранения корнеплоды время от времени нужно перебирать, выкидывая гниль. Предотвратить гниение поможет лист рябины. Берут на половину центнера картофеля килограмм листьев и пересыпают ими овощи.
Еще один вариант – сконструировать на лоджии маленький погребок. Обычный каркас из бруса обшивают листами фанеры. Между двойными фанерными стенками прокладывают пенопласт. Обрабатывают сооружение медным купоросом: это защитит дерево от разрушения. Теперь можно закладывать в погреб картошку. Сверху рекомендуется прикрыть её ватным одеялом.
Сухой просторный шкаф в прихожей тоже подойдет для сохранности овощей. Хорошо, если выбранный сорт картофеля имеет долгий период покоя. Уточните у продавца, какой именно сорт корнеплодов вы приобретаете.
Татьяна Поленова