Что важно знать при переходе на низкокалорийную диету?
Известно, что соблюдение низкокалорийной диеты даже людьми, не имеющими избыточной массы тела, ведет к изменениям в метаболизме, связанным с улучшением состояния здоровья и увеличением продолжительности жизни.
Напомним, что к низкокалорийной диете относится американская, подразумевающая по возможности уменьшение или полное исключение из ежедневного рациона питания насыщенных жиров, алкогольных напитков и соли. При этом увеличивается количество приемов пищи до 5 раз в день при условии, что последний будет не позднее 17:00–18:00 и, соответственно, отказ от вечерних перекусов.
Ограничение употребления высококалорийной пищи диетологи рекомендуют лицам, которые планируют похудеть или решили контролировать показатель индекса массы тела. Вместе с тем чрезмерное сокращение калорий, употребляемых в течение дня, может неблагоприятно повлиять на организм человека.
Так, согласно рекомендациям специалистов Академии питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics), США:
значительное и резкое ограничение употребляемых в день калорий может стать причиной возникновения дефицита питательных веществ, что может привести к развитию различных заболеваний, например, остеопороза;
при нечетком ограничении калорий вероятнее всего масса тела вернется на предыдущий показатель (до похудения);
резкое и сильное ограничение калорий организм может определить как «режим голодания», при котором происходит замедление процессов метаболизма и потеря мышечной массы;
при недостаточном поступлении питательных веществ ухудшается работа центральной и периферической нервной системы;
экстремальное ограничение калорий может привести к развитию желчнокаменной болезни.