Растворимые кукурузные волокна полезны для женских костей
Девочкам-подросткам и женщинам в постменопаузе надо добавить в свой рацион растворимые кукурузные волокна. Это поспособствует накоплению кальция в организме, заявили ученые из Университета Пердью (США).
Волокна перевариваются в нижней части кишечника. Они расщепляются на короткие цепочки жирных кислот.
Ученые провели два исследования. В первом участвовали 14 женщин в постменопаузе. Исследователи оценивали потери костной массы по уровню изотопа кальция 41Ca.
Участницы ежедневно в течение 50 дней потребляли 10 или 20 граммов неусваиваемых углеводов либо не употребляли их вообще. Исследование показало: удержание кальция в костях у женщин, употреблявших 10 и 20 граммов волокон, повысилось на 4,8% и 7% соответственно.
В другом исследовании приняла участие 31 девочка-подросток. Они в течение трех недель употребляли 0, 10 или 20 граммов растворимых кукурузных волокон. У девочек, потреблявших 10 и 20 граммов волокон, уровень всасывания кальция повысился на 12%. По словам специалистов, благодаря этому за год у девочек может сформироваться на 1,8% больше костной ткани.