Вино, овощи и фрукты минимизируют вред жирной пищи
По мнению специалистов, многофенолы предотвращают действие токсичных составов в еде с высоким содержанием жиров. В исследованиях участвовали группы мужчин и женщин, которым предлагалось питаться двумя различными блюдами – мясными котлетами или индейкой с многофеноловыми добавками в виде одной столовой ложки вина.
После были исследованы уровни побочного продукта переваренной пищи (MDA)который увеличивает риски различных хронических болезней.
Люди, которые употребляли обычное мясо, имели повышенное количество этого опасного продукта. У тех, кто ел индейку с многофенолами, MDA практически не присутствовал.