:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Гриппа можно избежать

Умственное развитие ребенка зависит от питания в раннем детстве

Один сэндвич в день вредит здоровью







Яндекс цитирования

Лечебное питание при язвенной болезни с сопутствующими заболеваниями


Версия для печати

При язвенной болезни с сопутствующими заболеваниями печени и желчных путей в рацион вводят достаточное количество полноценного легкоусваиваемого белка и большее количество растительных жиров. Количество белка увеличивают до 110 - 120г, а животного жира уменьшают до 50г. Ограничивают продукты, содержащие холестерин.

Исключают блюда, усиливающие секрецию желудочного сока. Пищу готовят на пару, в отварном и протертом виде. Количество свободной жидкости 1,5л. Масса суточного рациона 2,5 - 3кг. Режим питания дробный (6 раз в день).

Химический состав липотропных диет. Диета № 1а. Белков 90 - 100г, жиров 80г (из них 30% растительных), углеводов 250г. Энергетическая ценность 2000 ккал. Поваренной соли 8 - 10г. Примерное меню липотропной диеты № 1а приведено в табл. 19.

Таблица 19. Примерное меню липотропной диеты № 1а (1894 ккал)

Диета № 1б (более нагрузочная). Белков 100 - 110г, жиров 75 - 80г (из них 30% растительных), углеводов 350 - 400г. Энергетическая ценность 2500 - 2800 ккал. Поваренной соли 8 - 10г. Примерное меню липотропной диеты № 1б приведено в табл. 20.

Таблица 20. Примерное меню липотропной диеты № 1б (2560 ккал)

Диета № 1 (в протертом виде). Белков 100 - 110г, жиров 90г (из них 30% растительных), углеводов 400г. Энергетическая ценность 2900 ккал. Поваренной соли 8 - 10г. Примерное меню липотропной диеты № 1 приведено в табл. 21.

Таблица 21. Примерное меню липотропной диеты № 1 (2800 ккал)

Липотропные диеты № 1а и 1б назначают на 10 - 12 дней. Липотропную диету №1 следует соблюдать около года и лишь постепенно переходить на диету №15.

Таблица 15. Примерное меню диеты № 1а (1796 ккал)

При язвенной болезни с сопутствующим реактивным или хроническим панкреатитом следует назначать диету с повышенным содержанием белка. Высокобелковая диета способствует нормализации функциональной способности поджелудочной железы, стимуляции синтеза белка, идущего на построение панкреатических ферментов и их ингибиторов, стимулированию процессов восстановления слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, механическому и химическому щажению желудка и кишечника, а также уменьшению рефлекторной возбудимости желчного пузыря. В среднем диету следует соблюдать не менее года.

Общая характеристика диеты. Диета физиологически полноценная, с повышенным содержанием белка, ограничением жиров и углеводов; с максимальным ограничением азотистых экстрактивных веществ, холестеринсодержащих веществ, тугоплавких жиров, продуктов неполного расщепления жира, возникающих при жарении. Исключаются продукты, вызывающие брожение и вздутие кишечника (бобовые, капуста, газированные напитки). Содержит повышенное количество веществ (блюда из творога).

Кулинарная обработка. Все блюда дают в паровом, вареном, протертом виде.

Химический состав диеты. Белков 120г, жиров 90г, углеводов 300 - 350г. Количество свободной жидкости 1,5 - 2л, поваренной соли 8г. Энергетическая ценность 2500 - 2700 ккал. Масса суточного рациона 3 кг.

Режим питания дробный (5 - 6 раз в день).

Температура пищи: горячих блюд – 57 - 62°С, холодных - не ниже 15°С.

Набор продуктов тот же, что и для диеты № 1 в протертом виде. Молоко назначают при условии хорошей переносимости и отсутствии метеоризма. Сливочное масло добавляют в готовые блюда (в натуральном виде с хлебом запрещается). Примерное меню приведено в табл. 22.

Таблица 22. Примерное однодневное меню для больного язвенной болезнью с сопутствующим хроническим или реактивным панкреатитом (2422 ккал)

При язвенной болезни с сопутствующим хроническим и реактивным панкреатитом хороший результат дает парентеральное лечение белковыми препаратами (переливание нативной плазмы, белковых гидролизатов). Наилучшие результаты получены при сочетании антиферментной терапии (трасилол, цалол, инипрол, зимофрен, контрикал) с диетотерапией.

08/02/2008




:: Последние новости ::

Чем опасно употребление жареной рыбы

На Кубани уничтожили 14 тонн мяса инфицированного птичьим гриппом

Cуши заражают паразитами

Дверцу холодильника назвали худшим местом для хранения яиц

Насколько полезен кефир после тренировки


RSS-канал


Статьи по медицине