:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Лечение нарушений аппетита при ожирении

Лечение нарушений аппетита при сахарном диабете

Лечение нарушений аппетита при тиреотоксикозе







Яндекс цитирования

Питаться на улице опасно для здоровья


Версия для печати

Наступает теплое время года и люди все чаще проводят выходные на свежем воздухе, «перекусывая» на ходу в многочисленных фаст-фудах, кафе и недорогих ресторанчиках.. Однако, любители картошки-фри, хот-догов, гамбургеров, шашлыков и куриц- гриль рискуют, как минимум, получить обострение гастрита, а как максимум, отравление.

Буквально на днях Правда.ру писала о том, что во Владивостоке 30 человек отравились некачественной шаурмой. Следственные органы города, проведя проверки по факту отравления, возбудили уголовное дело в отношении нерадивых торговцев. Как сообщила старший помощник руководителя СУ СКП РФ по Приморью Аврора Римская, в ходе проверки установлено, что у руководства киоска, где продавалась некачественная шаурма, отсутствовали документы, подтверждающие происхождение и безопасность вырабатываемой продукции.

Выявлен еще целый ряд санитарных нарушений. На ноже для резки обнаружены бактерии и грибки конечных продуктов, предположительно кишечная палочка. Санитарные службы в ходе проверки торговой точки выявили грубые нарушения санитарных правил и рекомендовали городским властям снести киоск. В настоящее время эта торговая точка уже ликвидирована. По распоряжению губернатора Приморья Сергея Дарькина во Владивостоке проводятся внеплановые проверки всех точек общепита.

На пляжах и на улицах подобные шедевры кулинарии встречаются, как потеплеет, на каждом шагу и вам следует быть осторожнее. Кроме того, что продукты могут быть недоброкачественными, еще хуже, если они окажутся зараженными сальмонеллезом или другими опасными бактериями, поскольку торговцы часто не моют руки, стоят в неопрятных фартуках и одежде.

А если вы еще и с претензиями, то продавцы могут и плюнуть в вашу шаурму или чебурек. Мы уже не говорим об избыточном весе, который неизбежно появляется, если злоупотреблять калорийной пищей.

Итак, самое главное на что надо обратить внимание:

1. Качество мяса. Сальмонелла, это страшно, но есть еще бактерия под названием "coli 0157:H7", которая, попадая в организм ребенка, приводит к его гибели. Для того, чтобы обеззаразить мясо, надо разогреть его не менее, чем до 74 градусов по Цельсию.

Совет: меньше посещайте фаст-фуды и не ешьте неразогретые шашлык и шаурму, требуйте их разогреть. Просить сертификат качества - банальный совет, но им мало кто пользуется. Если покупаете мясо на рынке, приходите туда с утра, а не к закрытию.

2. Качество масла, в котором обжаривается картофель и т.д. Имейте ввиду, что в подсолнечном масле после неоднократного применения образуются канцерогенные вещества, которые способствуют развитию рака. В Бразилии шутят (в каждой шутке есть доля истины), что отработанное в «Макдональдсе» масло можно использовать в качестве сырья для производства биотоплива, на котором в этой стране ездит до 30% автопарка.

Некоторые ученые полагают, что например, оливковое масло не становится токсичным при многократном применении, но оно очень дорогое и не используется в фаст-фудах и недорогих ресторанах.

3. Поспрашивайте коллег и знакомых, куда они иногда забегают перекусить и не травятся.

4. Обратите внимание на внешний вид продавца. Он должен быть опрятным.

5. Избегайте особо перченых блюд, спросите предварительно об этом , поскольку таким образом недобросовестные продавцы маскируют подпорченное мясо. Особое внимание обратите на майонез: он очень быстро портится на жаре. Лучше попросите заполнить хот-дог горчицей или кетчупом.

6. Кстати, о сосисках. Запомните, она должна быть разогрета не менее, чем до 60 градусов по Цельсию, и все равно срок ее жизни не может быть более 6 часов. Делайте выводы.

Материал предоставлен сайтом pravda.ru

03/04/2008




:: Последние новости ::

Как правильно хранить морковь?

Стало известно, какой эффект можно получить от кофе

Врачи рассказали о пользе капусты для иммунитета

Советская колбаса казалась чудесной из-за дефицита

Ночные перекусы серьезно вредят здоровью


RSS-канал