:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Мармелад помогает вывести тяжелые металлы из организма

Греческий сыр предотвращает расстройство желудка

Мята помогает в лечении синдрома раздраженного кишечника







Яндекс цитирования

Чипсы опасны для сердца


Версия для печати

криламид, канцерогенное вещество, образующееся в широком разнообразии продуктов в результате жарки или гриля, увеличивает риск сердечных заболеваний. Ранее учёные уже винили акриламид в развитии раковых опухолей и расстройствах нервной системы, теперь медики нашли потенциальный вред от канцерогена для сердца. Врачи "American Journal of Clinical Nutrition" провели эксперимент среди добровольцев, которые в течение четырёх недель ежедневно потребляли картофельные чипсы с примерным содержанием 157 микрограммов акриламида. По окончании обследования у участников были замечены неблагоприятные перемены в окислении холестерина LDL, работе воспалительных маркеров и антиоксидантов, которые помогают устранить вред акриламида на органы - все эти процессы способствуют вероятности сердечных болезней.

В среднем суточная доза акриламида, получаемая нами с пищей, составляет от 20 до 30 мкг. Однако самые высокие уровни химиката найдены в картофеле и зерновых продуктах, подвергающихся тепловой обработке. Больше всего акриламида содержат как раз чипсы и картофель-фри, которые так часто входят в ежедневный рацион питания детей и подростков, отмечают клиницисты. Они настоятельно рекомендуют ограничить их потребление, стараться не готовить пищу при высокой температуре и избегать жареных блюд. Кроме того, ещё одним источником акриламида служат сигареты, поэтому отказ от курения тоже является разумным выбором.

Информация взята: ami-tass.ru

27/02/2009




:: Последние новости ::

Как правильно хранить морковь?

Стало известно, какой эффект можно получить от кофе

Врачи рассказали о пользе капусты для иммунитета

Советская колбаса казалась чудесной из-за дефицита

Ночные перекусы серьезно вредят здоровью


RSS-канал


Статьи по медицине