:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Изготовленные в КНДР продукты с женьшенем пользуются популярностью за рубежом

Яблочный сок спасает от заболеваний сердца

Бананы «высасывают» из организма лишнюю соль







Яндекс цитирования

Ученые научились определять, чем кормили корову производители мяса


Версия для печати
Ученые научились определять, чем кормили корову производители мяса

В скором времени любители мяса смогут быть полностью уверены, что покупают именно такой продукт, который хотят. Известно, что качество, к примеру, говядины, значительно отличается в зависимости от того, чем питалось животное от рождения до забоя.

Группа ирландских ученых-химиков научилась определять рацион животного в течение жизни. Анализируя пропорции стабильных изотопов кислорода, углерода, азота и серы, химики могут узнать, ела ли корова свежую траву или ее кормили в основном ячменем. Материалом для исследования служит мышечная ткань и волосы хвоста КРС, который разводят специально для мяса.

Исследователи не только смогли определить рацион животных, но в некоторых случаях даже сказать, в каком регионе Ирландии они паслись либо содержались на ферме. По словам ученых, различные типы диет имеют целый ряд отличительных черт, благодаря которым и можно опередить рацион, сообщает iScience.ru.

Химики не смогли найти различия между скотом, который кормили силосом и который питался свежей травой. Однако очевидной была разница между травяным рационом и «диетой», состоящей из комбикормов. Более того, используя образцы волос хвоста, ученые смогли определить, каким образом менялся рацион в течение жизни животных.

Результаты исследования опубликованы в свежем номере «Journal of Agricultural and Food Chemistry». Благодаря открытым методам контролирующие органы смогут больше узнавать о том, чем кормят скот производители мяса.

Источник: news16.ru

27/05/2011




:: Последние новости ::

Советники Пентагона: граждане США, имеющие лишний вес, становятся угрозой для безопасности страны

Подсолнечное масло полезней чем оливковое

Яйца понижают давление и ускоряют потерю веса

8% подземных вод Израиля непригодны для питья

Включение в рацион грибов помогает предотвратить развитие диабета 2 типа


RSS-канал


Статьи по медицине