:: √астроэнтерологи€ ::

     :: »нформаци€ ::     

:: ѕопул€рные статьи ::

„тобы обнаружить болезнь јльцгеймера нужно понюхать арахисовое масло

ƒл€ чего мы пьЄм кофе?

 ак готовить в горшочках







яндекс цитировани€

»збегать или правильно выбирать несезонные овощи и фрукты


¬ерси€ дл€ печати
»збегать или правильно выбирать несезонные овощи и фрукты

ѕолучить порцию €да, а не витаминов можно из весенней зелени или красивейшего помидора, спелого €блока или привлекательного винограда. ¬се дело не в самих фруктах и овощах, а в способах их выращивани€ и обработки. „тобы сохранить продукт в первоначально привлекательном виде производители готовы на все. ¬ ход идут химикаты, газы, излишние дозы удобрений и хитрости внешней обработки. Ќо есть ли способ получить витамины и не навредить собственному здоровью? ѕишет —ердце дл€ жизни.

“ехнологические премудрости

ƒл€ сохранени€ свежести фруктов и овощей, если их необходимо транспортировать достаточно долго, фермеры срывают плоды недозревшими. «атем зеленые плоды отправл€ютс€ в дальний путь, а на месте могут дозревать самосто€тельно или с помощью обработки газом. «а 12 часов из зеленых бананов вполне можно получить спелые плоды. ƒл€ этого их необходимо обработать их смесью этилена с азотом в специальной камере.

ƒл€ того чтобы грибок не поражал плоды склады обкуриваютс€ газом с фунгицидным компонентом. ¬ажно подчеркнуть, что при тщательной промывке плодов перед употреблением никакой опасности ни фунгициды, ни газы дл€ ускорени€ дозревани€ не несут. ƒл€ этого важно мыть фрукты и овощи под проточной водой.

≈сли €блоко жирное на ощупь, то его поверхность обработана парафином или дифенилом. Ёти компоненты предотвращают попадание инфекции и грибка на сам фрукт, останавливают гнилостные процессы. ќпасность в том, что внешне €блоко или груша выгл€д€т вполне привлекательными, но внутри можно обнаружить уже признаки естественного разложени€. ¬ процессе такой клеточной гибели образуютс€ достаточно токсичные вещества. ј с точки зрени€ аюрведической медицины вообще плоды, которые начали гнить, считаютс€ "мертвым" продуктом, способным ускорить развитие заболеваний.

ѕростые советы

Ќе стоит обращать свое внимание на овощи, которые не соответствуют сезону. ≈сли дл€ огурцов еще рано, то нет смысла их покупать. ¬ погоне за прибылью такие огурцы содержат слишком большое количество нитратов. Ќитраты опасны в больших количествах, могут вызывать отравление, нарушение работы нервной системы. Ёто же относитс€ к редису, помидорам. Ћучше уже купить замороженные овощи и фрукты. ќни были выращены с минимальным использованием удобрений, а заморозка защитила их от порчи и даже от разрушени€ витаминов. ≈сли все-таки хочетс€ огурца или помидора, то есть смысл приобрести прибор, который помогает определить содержание нитратов и выбирать плоды уже опытным путем.

¬есной пополн€ть запасы витаминов лучше цитрусовыми, хурмой, сухофруктами, орехами. яблоки можно покупать зеленых сортов с жесткой шкуркой, которые могут в реале сохранитьс€ в услови€х погреба. ќт потреблени€ винограда, а тем более клубники лучше воздержатьс€ до июн€. » не стоит верить надпис€м на базарных ценниках, ведь сообща€ потребителю о местном происхождении фруктов и овощей, продавец часто хитрит. ¬ этом случае вполне можно купить китайские €блоки и не подозревать об этом. »збавитьс€ от пестицидов поможет простой уксус. ќвощи можно помещать в слабокислый раствор и пестициды будут нейтрализоватьс€.

¬ажным дл€ установки места происхождени€ фруктов и овощей €вл€ютс€ сертификаты. ќни об€заны быть у продавца и должны предоставл€тьс€ покупателю по первому требованию. “акие сертификаты помогут пон€ть, действительно ли огурцы выращивали на местной ферме в тепличных услови€х или все-таки были импортированы. —ледует помнить, что несезонные плоды нельз€ давать дет€м. ƒл€ них даже малые дозы нитратов могут быть смертельно опасны. Ќе стоит потребл€ть плоды сомнительного происхождени€ и качества беременным. ’имикаты из плодов, выращенных по технологи€м с использованием запрещенных удобрений, могут стать причиной уродств плода и отравлени€ организма матери.

ѕо материалам: ubr.ua

13/05/2014




:: ѕоследние новости ::

 ак правильно хранить морковь?

—тало известно, какой эффект можно получить от кофе

¬рачи рассказали о пользе капусты дл€ иммунитета

—оветска€ колбаса казалась чудесной из-за дефицита

Ќочные перекусы серьезно вред€т здоровью


RSS-канал


—татьи по медицине