:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Сколько сахара и сладостей можно есть на протяжении дня

Обстановка в столовой влияет на количество съеденного и правильность рациона ребенка

В чем польза кресс-салата?







Яндекс цитирования

Употребление салата из пластиковых тарелок опасно


Версия для печати
Употребление салата из пластиковых тарелок опасно

Британские биологи заявляют, что употребление листьев салата из пластиковой тары сопряжено с опасностями для здоровья. По словам специалистов, именно в такой среде, в случае наличия на листьях салата небольших повреждений, в два раза увеличивается вероятность размножения бактерий Salmonella enterica. Результаты исследования размещены в журнале Applied and Environmental Microbiology, кратко о нем пишет EurekAlert!.

Как установили исследователи, патогены вместе с соком растения образуют так называемые микробные биопленки, которые проявляют весьма сильную устойчивость к смыванию и сохраняются даже при тщательной обработке. В ходе типичного 5-дневного хранения в холодильнике на листьях упакованного в пластиковую упаковку салата ученые обнаружили порядка 100 тыс. отдельных бактерий Salmonella enterica. Изначально они попадают на листья еще при их выращивании в открытом грунте. В частности, туда их заносят птицы и насекомые. Кроме того, как сообщают ученые, сальмонеллы могут попасть и в сосудистую систему растений, откуда их удалить невозможно.

Помимо салата, патоген можно найти и на упакованном шпинате. Таким образом, ученые рекомендуют не хранить в пакетах и пластиковых контейнерах зелень.

Источник: mignews.com

25/11/2016




:: Последние новости ::

Как правильно хранить морковь?

Стало известно, какой эффект можно получить от кофе

Врачи рассказали о пользе капусты для иммунитета

Советская колбаса казалась чудесной из-за дефицита

Ночные перекусы серьезно вредят здоровью


RSS-канал


Статьи по медицине