:: √астроэнтерологи€ ::

     :: »нформаци€ ::     

:: ѕопул€рные статьи ::

Ќе все пищевые красители безопасны

ѕериодическое голодание помогает оздоровить организм

Ѕолезнетворные микробы в продуктах







яндекс цитировани€

»стори€ по€влени€ легендарного кефира


¬ерси€ дл€ печати
»стори€ по€влени€ легендарного кефира

Ѕытует мнение, что привести в пор€док работу желудочно-кишечного тракта легко Ц нужно пить кефир. ƒл€ этого нам достаточно всего лишь зайти в соседний магазин и выбрать тот самый детский кефир проверенного производител€ и расплатитьс€. Ќашим предкам в этом отношении повезло гораздо меньше: дл€ того, чтобы испытать на себе волшебные свойства кефира, нужно было родитьс€ на  авказе или выйти замуж за потомка горской аристократии Ц не меньше. Ќаша истори€ о том, как по€вилс€ чудодейственный напиток, на что пришлось пойти русским ученым, чтобы добыть кефирные грибки и какой кефир будет полезным дл€ малыша.

ѕохищение кефира

–одина кефира Ц —еверный  авказ. √орцы считали кисломолочный продукт св€щенным напитком Ц он был секретом их долголети€, крепкого здоровь€ и бодрости. Ќа прот€жении многих веков они употребл€ли его, продавали за баснословные деньги, но технологию производства держали в строжайшем секрете. ѕо поверию, разглашение рецепта могло навлечь гнев јллаха, как следствие могла погибнуть не только закваска, но и народ.

ќценив по достоинству чудодейственный, целебный напиток, русские пытались наладить собственное производство, но все старани€ были тщетными Ц добитьс€ нужного результата в точности не получалось. ќтча€вшись раскрыть тайну самосто€тельно, производитель молока Ќ. ». Ѕландов решил достать кефирные грибки с помощью потомственного карачаевца Ц кн€з€ Ѕек-ћирзе Ѕайчорова, поставщика молока дл€ его сыроварен. ”говорить горца на продажу желанной культуры, по мнению Ѕландова, должна была »рина —ахарова, 20-летн€€ помощница ученого, котора€ отлично разбиралась в молочном производстве. ÷елый мес€ц девушка провела в доме кн€з€, просила продать хот€ бы немного закваски, раскрыть секрет местных жителей, но ее усили€ не увенчались успехом.

  счастью дл€ русских, истории про  авказ не заканчиваютс€ так просто. ¬любленный и очарованный красотой девушки, кн€зь Ѕайчоров похитил »рину, когда та возвращалась домой без грибковой культуры. ќ краже вскоре узнали жандармы и освободили девушку из заточени€. Ќесмотр€ на благопри€тный исход дела, Ѕландов, прознавший о дерзком умыкании »рины, потребовал сурового наказани€ дл€ кн€з€. —лушание состо€лось. Ќе жела€ ссоритьс€ с потомком горской аристократии, судь€ попросил —ахарову простить похитител€. ќна согласилась, но взамен потребовала 5 килограммов кефирных грибков.

Ћегендарный напиток сегодн€

—амоотверженные действи€ русских ученых начала ’’ века сложно переоценить.  ефир и по сей день не потер€л своих полезных свойств и качеств, а только приумножил позиции: стал одним из основных кисломолочных продуктов в рационе человека. ѕричем, по достоинству его оценили не только взрослые, но и самые маленькие представители нации. —егодн€ большинство мам при выборе продуктов первого молочного прикорма дл€ своих малышей отдают предпочтение этому кисломолочному напитку. Ќа вопрос, почему именно его нужно давать дет€м в первый год жизни, педиатры выдел€ют несколько преимуществ кефира. Ќапример, напиток обладает простым и пон€тным составом: только молоко и кефирные грибки. » никакого сахара в составе! “акже, кисломолочный продукт славитс€ легкой усво€емостью и сниженной аллергенностью. ј главное, он действительно способствует правильной работе кишечника малышей, облегча€ процессы пищеварени€, усвоени€ полезных пищевых веществ, а также укрепл€ет общее состо€ние здоровь€ ребенка. ѕочти всЄ, что нужно неокрепшему растущему организму.

»сточник

10/10/2017




:: ѕоследние новости ::

–оспотребнадзор закрыл столовую омской школы, в которой отравились 14 детей

–оскачество обнаружили в твороге нескольких торговых марок антибиотики и кишечную палочку

 уриный суп действительно помогает боротьс€ с простудой

ѕитательность пищи важнее, чем ее вкус и вид

ќвощ, улучшающий работу сердца


RSS-канал


—татьи по медицине