Вымачивание сырых овощей в воде перед приготовлением позволяет уменьшить образование опасного химика

Простой способ замачивания картофеля в воде перед жаркой значительно сокращает в нём образование канцерогенного вещества акриламида, вредного для здоровья и вызывающего рак. Акриламид формируется, когда богатые крахмалом пищевые продукты приготовлены при высоких температурах. Британские врачи из Национального института рака решили проверить методы приготовления картофеля и действие акриламида.

Было рассмотрено три различных подхода к процессу приготовления ещё до ...

Сколько нужно пить воды?

Тело человека, как известно, на две трети состоит из воды. Особенно богаты водой ткани молодого организма. С возрастом ее количество постепенно уменьшается: так, например, в теле трехмесячного плода – 95 процентов воды, пятимесячного – 85, новорожденного ребенка – 70 и взрослого человека – около 65 процентов. В связи с этим, одной из причин старения организма ученые считают понижение способности коллоидных веществ тела, особенно белков, связывать большие количества воды.

Не секрет, что без пищи человек может прожить не одну неделю, но без воды погибает уже через несколько дней. Давно известна ...

Волшебные продукты

Знаете ли вы о том, что существуют продукты, употребляя которые в пищу можно не только не поправиться, но даже похудеть?

В качестве самых действенных из них следует назвать грейпфрут, зелёный чай, тыкву и ...говядину. Удивлены?

А между тем, говядина на самом деле считается едва ли не лучшим средством для похудения, потому что белок, в ней содержащийся, стимулирует ...

В Австралии оснащают клиники каретами

Органы здравоохранения Австралии вынуждены оснащать все больше клиник каретами "скорой помощи" повышенной грузоподъемности, сообщает Би-Би-Си.

Причина такого шага - растущее количество австралийских граждан, страдающих от ожирения. Излишками веса сейчас обладают более половины всех австралийцев старше 15 лет; чрезмерно тучным является каждый пятый ребенок.

Как предсказывают ученые, к 2030 году ...

В американской воде нашли половые гормоны

Исследование, проведенное агентством Associated Press, показало наличие в питьевой воде, поставляемой 41 миллиону американцев, медицинских препаратов, среди которых половые гормоны, антибиотики и некоторые другие лекарства, отпускаемые по рецепту. Концентрация фармацевтических препаратов не превышает тысячных долей процента.

Тем не менее наличие даже таких незначительных долей лекарств в питьевой воде вызывает тревогу ученых при взгляде на долгосрочный эффект от их "потребления". Агентство выяснило, что компании-поставщики редко ...

Медики советуют мужчинам отказаться от пива

Голубой экран через каждые пятнадцать минут вещает о том, что настоящие мужчины лишь те, кто пьет пиво. На ТВ хмельное пьют украинские мачо, длинноногие красавицы и даже спортивные кумиры. Так, при отсутствии национальной идеи у наших граждан формируется всеобщая любовь к алкоголю.

Несмотря на то, что пиво известно уже давно, а хмель в Европе культивируют примерно 1000 лет, до сих пор нет ясности в том, как же действует этот "напиток" на организм человека. С одной стороны в каких-то ...

На Южном Урале планируют охватить горячим питанием всех школьников

Южноуральские чиновники планируют довести охват горячим питанием детей до 100%. Достичь этих показателей собираются уже в этом году.

Как передаёт корреспондент «Нового Региона», сейчас уровень охвата горячим питанием детей составляет 89%. В 2006 году горячую пищу в школе получали ...

Пятеро подростков в Тавдинском районе отравились психотропным препаратом

Пятеро подростков в Тавдинском районе отравились психотропным препаратом. Одного из пострадавших накануне доставили в Екатеринбург на вертолете. Ребёнок находится в тяжелом состоянии. Как сообщает «4 канал», в Тавду за 13-летним Николаем вылетали специалисты регионального центра медицины катастроф и областного токсикологического центра. Остальные четверо пострадавших остались в больнице Тавды...

Бактерии, входящие в состав естественной микрофлоры кишечника, уменьшают риск рецидивов мочекаменной

Бактерии Oxalobacter formigenes (O. formigenes), входящие в состав естественной микрофлоры кишечника, уменьшают риск рецидивов мочекаменной болезни на 70%. К такому выводу пришли ученые из Бостонского университета в результате клинического исследования с участием пятисот человек, сообщает Journal of the American Society of Nephrology.

По статистике, основную массу почечных камней составляют ...

Вспышка брюшного тифа зафиксирована на Филиппинах

Крупная вспышка брюшного тифа зафиксирована на Филиппинах. Как сообщает сегодня местная печать, более 1,2 тыс человек госпитализированы с подозрением на это...

Низкокалорийные блины

Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики, и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Основные принципы

Меньше жира

Больше белка...

Витамин Е

Вряд ли найдется человек, считающий, что витамины вредны. Об их воздействии на организм было написано уже немало, однако только сейчас ученые пришли к неприятным выводам: оказывается, переизбыток витамина Е значительно увеличивает риск развития рака легких.

Этот витамин был открыт более 80 лет назад, в 1922 году. В алфавитной классификации он получил пятый порядковый номер, поэтому и был назван "Е". Опыты с его применением начались вскоре после открытия. Как показали эксперименты, если в рационе лабораторных крыс витамина содержалось ...

Британские ученые разработали таблетки для похудения

Новое поколение лекарств для похудения разработала группа британских специалистов из университета Юниверсити Колледж в Лондоне. Принцип действия нового лекарства основывается на создании у человека чувства предельной сытости даже после употребления незначительного количества пищи, сообщает газета «Взгляд» со ссылкой на Daily Telegraph.

В ходе длительных исследований ученые смогли обнаружить два вида протеинов – Р2Y1 и P2Y11, которые отвечают в нервной системе человека за контроль над размерами желудка. Во время потребления пищи эти протеины вызывают ...

Производители смесей для детского питания подвергают детей опасности

Производители смесей для детского питания подвергают детей опасности возникновения тяжелых болезней, таких как менингит, пишет сегодня Daily Telegraph со ссылкой на исследование проведенное Национальным фондом деторождения (National Childbirth Trust).

Основная причина возникновения болезней — неправильные и противоречивые инструкции по использованию смесей, которые часто ...

В Хакасии обнаружена кишечная палочка

В продукции крупнейшего молочно-перерабатывающего комбината Хакасии ОАО "Саянмолоко" обнаружена кишечная палочка. На предприятии также зарегистрированы многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Об этом ИА REGNUM-KNews сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия.

В цехе розлива были обнаружены упаковки сметаны "Семёнишна" 20% жирности, на которых вместо фактической даты изготовления указывался ещё не наступивший день. В день проверки 14 февраля подготовленная к отправке в магазины республики расфасованная сметана была маркирована датой ...