Питание в стиле Запада - верный путь к сердечному приступу

Версия для печати

Отказ от жареной и соленой пищи в пользу постных салатов может сократить мировое количество сердечных приступов на целую треть. К такому выводу пришли ученые канадского университета, которые провели глобальное исследование пищевых привычек людей в 52 странах, передает Би-би-си.

В своем исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Circulation, ученые проанализировали рацион 16 тысяч людей. Как выяснилось, стандартная "западная" диета, содержащая много жира, соли и мяса, ответственна за 30% сердечных приступов независимо от места проживания человека. "Восточная" же диета, насыщенная тофу и разными соусами, наоборот, никак не влияет на здоровье сердца. Самой же благоприятной оказалась "бережливая" диета, в рамках которой люди едят много фруктов и овощей. Именно она снижает на треть риск сердечного приступа.

О вреде "западной" диеты известно уже давно. Ученые напоминают, что повышенное количество соли увеличивает кровяное давление, а повышенное количество жира оказывает плохое воздействие на сосуды. "30% сердечных приступов вызвано плохим питанием", - сказала ведущий исследования Румыния Икбал. Однако в каждой разновидности питания есть свои недостатки, каким, к примеру, является соевый соус в рационе людей Востока. Поэтому желающие снизить риск сердечных заболеваний должны более тщательно следить за тем, что они едят, предупреждают эксперты.

"Это исследование показывает, что неважно, где ты живешь - в Болтоне или в Бомбее, что ты любишь больше - британскую, карибскую или азиатскую кухню. Самое главное - снизить до минимума потребление соли, жареных и жирных продуктов и увеличить количество потребляемых фруктов и овощей", - говорит Эллен Мэйсон, член Британского кардиологического фонда.

По материалам сайта: top.rbc.ru

22/10/2008