Ученые определили самую вредную диету

Версия для печати

Диетологи не останавливаются в попытках определить самый здоровый рацион питания. Уже неоднократно доказывалось, что самая полезная диета для человека – средиземноморская, которая включает в себя фрукты, овощи и оливковое масло. Теперь исследователи решили идти от противного и выявили самый нездоровый рацион.

Типичная диета западного образца – много мяса и жареные продукты с высоким содержанием соли, сахара, жира – ответственна за 30% случаев сердечных приступов во всем мире. К такому выводу пришли ученые Университета МакМастер, находящегося в Онтарию в Канаде.

Специалисты провели исследование диетических привычек в 52 странах и выделили три основных типа питания. Первый – восточный, он включает в себя различные соусы, сою и морепродукты. Второй – средиземноморский, который включает в себя фрукты, овощи и оливковое масло. Последний – западный – жареная и соленая пища, яйца, мясо.

О вреде «западной» диеты известно уже давно. Ученые напоминают, что повышенное количество соли увеличивает кровяное давление, а повышенное количество жира оказывает плохое воздействие на сосуды. «30% сердечных приступов вызвано плохим питанием», - сказала ведущий исследования Румыния Икбал. Однако в каждой разновидности питания есть свои недостатки, каким, к примеру, является соевый соус в рационе людей Востока. Поэтому желающие снизить риск сердечных заболеваний должны более тщательно следить за тем, что они едят, предупреждают эксперты.

«Это исследование показывает, что неважно, где ты живешь - в Болтоне или в Бомбее, что ты любишь больше - британскую, карибскую или азиатскую кухню. Самое главное - снизить до минимума потребление соли, жареных и жирных продуктов и увеличить количество потребляемых фруктов и овощей», - говорит Эллен Мэйсон, член Британского кардиологического фонда.

По материалам: kleo.ru

29/10/2008