Все о меде

Версия для печати

Это чудо природы содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевая кислота. Поэтому рекомендуется заменять медом сахар и другие синтетические подсластители в диетическом, да и просто в здоровом питании.

В зависимости от того, с какого растения пчелка принесла «сырье» для производства золотистого лакомства, различаются не только вкус и аромат, но и целебные свойства разных сортов меда.

Самый дорогой в мире мед «делают» израильские пчелы. Они собирают пыльцу с таких растений как сибирский женьшень и эхинацея. У этого меда очень насыщенный вкус, и одна баночка под названием Life Mel весом 120 г стоит 84 доллара. У нас распространены сорта «попроще», зато по целебным и вкусовым качествам они мало уступают зарубежным медам.

Например, липовый мед чаще всего применяется при насморке, ангине, ларингите, бронхите, трахеите, бронхиальной астме. Является прекрасным общеукрепляющим и успокаивающим средством. Он белый и ценится по исключительно приятному с легкой горчинкой вкусу.

Гречишный мед одержит больше, чем у светлых сортов, белков и минеральных веществ, особенно железа, из-за чего применяется при малокровии и анемии Полезен при заболеваниях нервной системы, как общеукрепляющее и витаминное средство. Обладает приятным специфическим вкусом и ароматом с легкой горчинкой.

Донниковый мед особенно эффективен он при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Используется как сосудорасширяющее средство, улучшает обменные процессы в организме. Донниковый мед можно также применять как успокаивающее средство при бессоннице. Он собирается с цветков донника и отличается очень нежным и приятным вкусом и ароматом с оттенком ванили.

Лесной мед имеет очень приятный аромат. Он обладает высокими питательными и лечебными качествами, антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим действием. Хорошо зарекомендовал себя при лечении заболеваний дыхательных путей, воспалительного и аллергического характера. Пчелы вырабатывают его из нектара лесных деревьев, кустарников и трав (кипрей, боярышник, ракитник, ива, рябина, земляника, черника, душица, тимьян, ландыш, василек, чабер).

Луговой мед широко используется при лечении заболеваний дыхательных путей, нервной системы, сердца и пищеварительной системы. Рекомендуется людям, интенсивно занимающимся умственным или физическим трудом. Благоприятно действует на работу кишечника. Вкус и аромат напоминают богатый букет цветущих на лугах в июле луговых цветов.

Клеверный мед полезен при простуде. Благодаря содержанию дубильных веществ его также рекомендуют применять при воспалениях слизистых оболочек и заболеваниях печени. Считается превосходным кровоочистительным средством. Собирается с белого и желтого ползучих клеверов и обладает тонким ароматом и нежным вкусом.

Малиновый мёд чрезвычайно полезен при простудных заболеваниях, показан как профилактическое средство против гриппозной инфекции. При местном применении эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых тканей. Кристаллизуется мелко. Имеет белый цвет и очень приятный вкус.

Мед с необычным названием пастернаковый как правило используется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, язвах, гастритах. Собирается с цветков дикого пастернака. Закристаллизованный имеет коричневый цвет и очень приятный нежный вкус.

А вот мед в сотах намного полезнее откачанного, поскольку натуральный воск, из которого состоят соты, сам по себе обладает лечебными свойствами. А в сочетании с медом все эти ценные качества проявляются еще больше. Такой мед надо есть небольшими кусочками, долго и тщательно пережевывая соты (как жевательную резинку).

по материалам zavtra.com.ua

11/04/2008