Тихоокеанский лосось очень полезен для зрения

Версия для печати

Американские ученые в области здорового питания нашли еще один продукт, который очень полезен для сохранения зрения. Это мясо тихоокеанского лосося, содержащие большое количество астаксантина – вещества, напоминающего по своим свойствам каротином. Именно этот компонент и определяет ярко-красный цвет мяса лосося.

Специалисты утверждают, что астаксантин в достаточном количестве содержится только в мясе дикого лосося, который питается водорослями Haematoccous pluvialis, сообщает Кулинарный Эдем. В мясе рыбы, выращенной в неволе, этого вещества содержится в недостаточных количествах, поскольку она получает специализированную пишу для ускоренного роста.

Источник: rybalka-info.in

18/07/2011