Кому стоит добавить чернику в рацион питания?

Версия для печати

Согласно результатам исследования ученых из Университета Восточной Финляндии (University of Eastern Finland), употребление черники способствует уменьшению неблагоприятного влияния высокожировой диеты. Эти сведения опубликованы в журнале «PLoS ONE».

Развитие неспецифической воспалительной реакции и повышение артериального давления часто связаны с наличием ожирения. Поэтому в новом исследовании ученые оценили, как употребление черники влияет на неблагоприятные последствия наличия избыточной массы тела, в том числе на уровень артериального давления и выраженность воспалительной реакции.

Исследователи провели эксперимент, в ходе которого животные в течение 3 мес соблюдали диету с высоким содержанием жиров. Они были рандомизированы в 2 группы: 1-я — дополнительно к рациону питания употребляла 5% или 10% лиофилизированную чернику, 2-я — контрольная. Затем ученые оценили последствие высокожировой диеты, проанализировав уровень цитокинов и артериального давления, толерантность к глюкозе, чувствительность к инсулину и увеличение массы тела животных из обеих групп.

Диета с высоким уровнем жиров способствовала увеличению массы тела животных, уровня глюкозы в крови, оказала неблагоприятное влияние на метаболизм липидов, способствовала развитию воспалительной реакции и повышению уровня артериального давления. В свою очередь, употребление черники способствовало уменьшению провоспалительных эффектов такой диеты, изменению профиля цитокинов, снижению относительной распространенности воспалительной реакции, вызванной Т-лимфоцитами. Черника также способствовала снижению повышенного артериального давления, спровоцированного высокожировой диетой. Считается, что ее благотворное воздействие на организм обусловлено наличием в ее составе полифенолов, в частности антоцианов.

Таким образом, включение черники в рацион питания способно помочь уменьшить неблагоприятные эффекты от нерационального питания, однако необходимы дополнительные исследования в этой области.

По материалам сайта: apteka.ua

23/12/2014