:: Гастроэнтерология ::

     :: Информация ::     

:: Популярные статьи ::

Кальций, получаемый из продуктов питания лучше, чем его искусственные добавки

Частое поедание кебаба и шаурмы ведет к инфаркту

Специалисты по вопросам лечебного питания







Яндекс цитирования

Пицца


Версия для печати
Пицца

Считается, что пицца пришла к нам из Италии. Она и впрямь там очень популярна. Но на самом деле подобные пироги выпекали уже в Древней Греции во время Олимпийских игр.

В Древней Греции тесто запекали вместе с приправой, в качестве которой могло быть почти всё съестное – масло, оливки, лук, чеснок, травы обязательно.

Пицца Эллады называлась «plakuntos», у древних римлян – «placenta» – «плоский испечённый хлеб».

Римляне добавляли сыр, мёд и лавровый лист.

Но теперь родиной пиццы считается Неаполь.

Каких-нибудь двести с небольшим хвостиком лет назад пицца была едой простолюдинов и бедняков.

Готовили её прямо на улицах и ели на завтрак, на обед и на ужин.

Но с каждым годом начинка для пиццы становилась всё разнообразнее, вместо уличных торговцев появились пиццерии.

Теперь почти у каждой итальянской семьи есть свой рецепт начинки.

И пицца давно перешагнула границы Италии. У французов есть провансальская пицца, у англичан – пиццы – «Пэн» и «Тостейд». По-своему пиццу готовят в Японии и США.

В одних странах она круглая, в других имеет вид квадрата и даже рожка.

Пицца мясная

Вам потребуется:

Для теста

- 600г муки;

- 25г. сахара;

- 25г сухих дрожжей;

- 20г. растительного масла;

- 60г. острого томатного соуса;

- 300мл. воды;

- соль – по вкусу

Для начинки на 1 порцию

- 100г. отварного мяса;

- 1 яйцо;

- 60г. помидоров;

- 60г. сыра;

- 10г. зелени

Способ приготовления:

Тесто

Смешать дрожжи, сахар и 100мл. тёплой воды, примерно 33-34 градуса. Поставить смесь на 20 минут в тёплое место. Приготовить ещё одну смесь, смешав растительное масло, томатный соус, соль, добавить 100мл. воды, взбить до густоты сметаны.

Смешать обе смеси с мукой и оставшейся водой.

Оставить тесто бродить на полчаса.

Потом разделить на кусочки по 100-120г., раскатать кружками, можно сделать бортики. Уложить кружочки на противень, смазанный маслом и дать постоять полчаса. Выпекать в духовке минут 5.

Затем остудить, смазать томатным соусом и выложить кусочки мяса, сверху – нарезанные помидоры, посыпать измельчённым варёным яйцом и тёртым сыром.

Выпекать 8-10 минут при температуре + 300 С.

При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью.

Пицца с томатами

Вам потребуется:

- 1 упаковка готового слоёного теста;

- 400г. томатов;

- 1 репчатая луковица;

- 2 яйца;

- 150г. сыра;

- 10-15 г. зелени укропа и петрушки;

- соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Тесту дать оттаять, разделить на 2 части.

1 часть раскатать и уложить на сковороду или в форму для запекания, смазанную маслом. У пиццы должны быть бортики.

Помидоры нарезать дольками и разложить на тесте, свержу – тонкие кольца репчатого лука

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Взбить яйца, посолить, поперчить и залить ими пирог.

Запечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Подавать на стол горячей.

Пицца совсем простая

Вам потребуется:

- дрожжевое или слоёное тесто;

- помидоры;

- сыр;

- растительное масло;

- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Раскатать лепёшку, уложить на сковороду, подсушить. Выложить на неё помидоры, нарезанные тонкими ломтиками и слегка размятые, затем сыр, натёртый на крупной тёрке. Потом всё, что окажется под рукой. Сбрызнуть растительным маслом, украсить зеленью и подавать сразу на стол.

Наталия Антонова

По информации сайта efamily.ru

18/09/2013




:: Последние новости ::

Чем опасно употребление жареной рыбы

На Кубани уничтожили 14 тонн мяса инфицированного птичьим гриппом

Cуши заражают паразитами

Дверцу холодильника назвали худшим местом для хранения яиц

Насколько полезен кефир после тренировки


RSS-канал


Статьи по медицине